El açması haşhaşlı mercimekli börek nasıl yapılır?

El açması haşhaşlı mercimekli börek, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir tarifidir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu pratik tarif ile evde kolayca hazırlanabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığında, sofralarınızı zenginleştirir.

24 Ekim 2024

El Açması Haşhaşlı Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?


El açması haşhaşlı mercimekli börek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, el açması haşhaşlı mercimekli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Böreğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağı mercimek (haşlanmış)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Yeteri kadar tereyağı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Böreğin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması

Hamur için un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Ardından su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması

Dinlenen hamur bu sırada iç harcı için hazırlanabilir. İnce doğranmış soğan, bir tavada pembeleşene kadar kavrulur. Ardından haşlanmış mercimek ve kararbiber eklenerek karıştırılır. İç harç soğumaya bırakılır.

3. Hamurun Açılması

Dinlenmiş hamur küçük bezeler haline ayrılır. Her bir beze un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun üzerine haşhaş ezmesi sürülür.

4. İç Harcın Eklenmesi ve Sarılması

Haşhaş ezmesinin üzerine hazırlanan mercimekli iç harç eklenir. Hamur, rulo şeklinde sarılır ve ardından spiral şeklinde kıvrılır.

5. Pişirme Aşaması

Börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

El açması haşhaşlı mercimekli börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Haşhaş, sağlıklı yağlar, lif ve protein açısından zengin bir besindir.- Mercimek ise yüksek protein içeriği ile ve demir, folat gibi önemli mineralleri barındırmasıyla besleyici bir gıda maddesidir.- Bu börek, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir.- Hamurunu daha da lezzetli hale getirmek için, hamur içerisine yoğurt veya sirke eklenebilir. Sonuç olarak, el açması haşhaşlı mercimekli börek, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Uygun malzemeler ve doğru yöntemlerle hazırlanan bu börek, misafirlerinizi etkileyecek ve aileniz tarafından beğenilerek tüketilecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ertuğrul 23 Ekim 2024 Çarşamba

Bu tarifteki adımları takip ederek bence gerçekten harika bir el açması haşhaşlı mercimekli börek yapabilirim. Hamurun hazırlanması ve dinlendirilmesi aşamasında dikkatli olmak önemli görünüyor. Özellikle iç harcının soğumasını beklemek, bence böreğin lezzetini artıracaktır. Hamurun açılması ve haşhaş ezmesinin sürülmesi kısmı zorlayıcı olabilir mi? Hamur açma konusunda tecrübem yok ama denemeye değer gibi görünüyor. Ayrıca, pişirme aşamasında böreklerin altın rengini almasını sağlamak için fırını iyi ayarlamak önemli olacak. Servis önerileri de hoşuma gitti; yoğurt veya ayran ile sunmak, gerçekten lezzetini artırır. Bu tarifin vegan ve vejetaryenler için harika bir alternatif olması da dikkatimi çekti. Kısacası, bu böreği yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ertuğrul,

Yorumun için teşekkür ederim! El açması haşhaşlı mercimekli börek yapmak kesinlikle harika bir fikir. Hamurun hazırlanması ve dinlendirilmesi aşamalarına dikkat etmek, gerçekten böreğin kıvamı ve lezzeti açısından büyük önem taşıyor. İç harcının soğumasını beklemek, hem böreğin daha iyi şekil almasını sağlar hem de lezzetini artırır.

Hamur açma konusunda tecrübelerin az olsa da, denemek her zaman öğrenmenin en iyi yoludur. Zamanla daha da ustalaşacaksın, bu da seni motive edecektir. Haşhaş ezmesini sürmek ilk başta zorlayıcı gelebilir, ancak pratik yaptıkça bu aşama da kolaylaşacaktır.

Fırın ayarını iyi yapmak, böreklerin altının güzelce kızarması için elbette önemli. Servis önerilerine gelince, yoğurt veya ayranla sunmak gerçekten lezzeti pekiştiriyor. Ayrıca, bu tarifin vegan ve vejetaryenler için alternatif olması da oldukça güzel bir detay.

Umarım böreğini yaparken keyif alırsın ve harika sonuçlar elde edersin! Deneme heyecanını yaşaman çok güzel, sabırsızlıkla sonuçlarını merak ediyorum. Başarılar dilerim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri