El açması börek tarifi nasıl hazırlanır?

El açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla çay saatlerinin yıldızı olan bu börek, özel günlerde de tercih edilir. Tarifinde, hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar tüm detaylar yer alıyor.

09 Aralık 2024

El Açması Börek Tarifi Nasıl Hazırlanır?


El açması börek, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun arasına konulan çeşitli iç harçlarla hazırlanan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edilmekte tercih edilir. İşte el açması börek tarifinin detayları.

Malzemeler


El açması börek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için
  • 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
  • 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı, kavrulmuş)
  • Üzeri için
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


Hamurun hazırlanması, el açması böreğin temelini oluşturur. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir:
  • Un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
  • Yavaş yavaş su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hamur, üzeri örtülerek en az 30 dakika dinlendirilir.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı, böreğin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. İç harcı hazırlamak için:
  • Beyaz peynir bir kapta ezilir.
  • İnce doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş soğan eklenir.
  • Tüm malzemeler iyice karıştırılarak iç harcı hazırlanır.

Hamurun Açılması ve Böreğin Şekillendirilmesi

Dinlendirilmiş hamur, unlanmış bir yüzeyde açılmaya hazırdır. Aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.
  • Bezeler unlanmış yüzeyde ince bir şekilde açılır.
  • Açılan hamurun ortasına iç harç konulur.
  • Hamurun kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır.
  • Şekil vermek için istenilen şekilde kıvrılır ya da sarılır.

Fırınlama ve Servis

Böreklerin fırına verilmesi için:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirilir.
  • Piştikten sonra fırından alınır ve soğumaya bırakılır.

Ekstra Bilgiler

El açması börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, patates, kıyma gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, böreklerin üzerine sürülen yumurta sarısı, pişirme sırasında güzel bir renk ve lezzet katacaktır. Sonuç olarak, el açması börek, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu börek, hem göze hem de damaklara hitap edecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kuddus 07 Aralık 2024 Cumartesi

Bu el açması börek tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girip denemek istiyorum! Hamurun hazırlanması ve iç harcın karıştırılması adımlarını oldukça basit buldum. Acaba iç harcı olarak sadece beyaz peynir ve maydanoz mu kullanmalıyım yoksa farklı malzemeler de eklemeyi düşünmeli miyim? Ispanak ya da patates eklemek lezzetini artırır mı? Ayrıca, fırınlama süresi tam olarak ne kadar olmalı ki böreklerim mükemmel pişsin? Gerçekten bu tarife göre hazırlanan börekler, misafirlerim için harika bir ikram olacak gibi görünüyor! Afiyet olsun demek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri