Açma peynirli tarifini nasıl yapabilirim?

Açma, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilen açma peynirli tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Bu içerikte, açma peynirli tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağını, malzemelerini ve pişirme yöntemlerini öğreneceksiniz.

Malzemeler

Açma peynirli hamur işini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (1 tanesi üzeri için ayrılacak)
• 200 gram beyaz peynir (veya dilediğiniz bir peynir çeşidi)
• Susam (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

Açma peynirli tarifinin ilk adımı hamurun hazırlanmasıdır. İşte adım adım hamur yapım süreci:

• Bir kabın içerisine sütü, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
• Başka bir kapta un, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
• Mayalanmış süt karışımını un karışımına ekleyin.
• Yumurtaları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini streç filmle kaplayarak, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Peynirli Harcın Hazırlanışı

Açma peynirli tarifinin bir diğer önemli kısmı, iç harcın hazırlanmasıdır. Peynirli harcı hazırlamak için:

• Peynirinizi bir kaba alın ve çatalla ezin.
• İsterseniz, ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Harcın homojen bir kıvam alması için karıştırın.

Açmaların Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, açma peynirli tarifinin en eğlenceli kısmıdır:

• Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve bezelere ayırın (yaklaşık 10-12 bezeye bölün).
• Her bir bezeyi merdane ile açın ve ortasına peynirli harcı koyun.
• Hamuru kapatın ve açma şekli vermek için iki uçtan birleştirerek yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirme Süreci

Açmaların pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişirme işlemi sırasında üzerlerinin altın rengi almasını sağlamak için ayırdığınız yumurtayı sürmeyi unutmayın.
• İsteğe bağlı olarak, pişirmeden önce susam serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Açma peynirli tarifinin servis edilmesi, onun lezzetini artıracak diğer unsurlardan biridir:

• Açmalarınızı sıcak servis edebilirsiniz.
• Yanında zeytin, domates ve salatalık ile kahvaltı sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
• Çay ile birlikte servis yaparak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Sonuç

Açma peynirli tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenek olması, onu pek çok insan için ideal bir tercih haline getirir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Umarım bu tarif ile evde pratik ve lezzetli açmalar hazırlayabilirsiniz!