Yeşil mercimekli el açması börek, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile dikkat çeker. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, böreğe hem tat hem de besin değeri katar. Bu makalede, yeşil mercimekli el açması börek yapımının detayları aktarılacaktır.MalzemelerBörek hamuru için gerekli malzemeler:
İç harcı için gerekli malzemeler:
Üzeri için:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Un, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış yeşil mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. - Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. - Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın. Hamurun Açılması ve Böreğin Hazırlanması1. Hamurun Açılması: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. - Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. - Hamurun ince olması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. İç Harcın Yerleştirilmesi: - Açtığınız hamurun ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harcı koyun. - Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. - Kenarlarını iyice bastırarak iç harcın dışarı çıkmasını önleyin. 3. Böreğin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. - Pişen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli el açması börek, yoğurt veya cacık ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, salata veya turşu ile de güzel bir uyum sağlar. Bu börek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. SonuçYeşil mercimekli el açması börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu börek, hazırlanırken harcanan zaman ve emekle birlikte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Besleyici içeriği ile sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Ekstra Bilgiler- Yeşil mercimek, sindirim sağlığını destekleyen lifler içerir.- Bu börek, dondurucuda saklanabilir; pişirmeden önce hamur ve iç harcı hazırlanıp dondurulabilir.- Hamur açma tekniklerini geliştirmek için pratik yapmanız önerilir. |
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli el açması börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için can atıyorum. Özellikle yeşil mercimeğin besleyici özellikleri beni cezbetti. Hamurunun nasıl hazırlanacağı ve iç harcının detayları oldukça açık bir şekilde anlatılmış. Acaba bu tarife ek olarak başka hangi baharatlar eklenebilir? Ayrıca, böreği dondurucuda saklama yöntemi de çok pratik görünüyor; bu sayede istediğimde kolayca hazırlayabilirim. Sizce bu börek, misafirler için iyi bir alternatif olur mu?
Cevap yazMerhaba Aktaç,
Yeşil Mercimekli El Açması Börek tarifini denemek istemeniz harika! Yeşil mercimeğin besleyici özellikleri gerçekten de sağlıklı bir seçim. Tarifte bahsedilen hamur ve iç harcın detayları sayesinde başarılı bir sonuç alacağınıza eminim.
Baharat Önerileri olarak, biberiye, kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, böreğe farklı bir aroma katacak ve lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, pul biber veya karabiber ile de hafif bir acılık ekleyebilirsiniz.
Dondurma Yöntemi konusunda da, börekleri tek tek sararak veya tepside dondurarak saklamak oldukça pratik. Dondurulmuş börekleri pişirmeden önce çözmenize gerek yok; bu, zamandan tasarruf sağlar.
Misafirler İçin Alternatif olarak ise, kesinlikle mükemmel bir seçim! Hem göze hitap eden, hem de lezzetli bir atıştırmalık olması nedeniyle misafirlerinizi etkileyecektir. Denediğinizde geri dönüşlerinizi merak ediyorum!
Afiyet olsun!