Tereyağlı açma nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Lezzetli ve kat kat açılmış tereyağlı açmalar yapmanın sırları bu tarifte saklı. Hamurun yumuşak dokusundan altın rengi görüntüsüne kadar mükemmel sonuçlar için adım adım yönlendirmelerle hazırlanmış bir rehber sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Açma Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Hazırlanışı:

Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve yumuşak tereyağının yarısını ekleyin.
Malzemeleri yavaşça karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın.
Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün. Hamuru uzunlamasına katlayıp rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloları buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Dinlenmiş ruloları 2 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık servis yapın.

Püf Noktaları: