Mantarlı el açması börek nasıl yapılır? tarifi var mı?

Mantarlı el açması börek, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. Mantarlı el açması böreğin hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Mantarlı el açması börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı İçin
• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1/2 çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin
• 1 adet yumurta
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Hamurun Hazırlanması:

1. Un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

2. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha esnek olmasını sağlar.

İç Harcının Hazırlanması:

1. Mantarları temizleyip doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Sıvı yağı bir tavada ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin.

Böreklerin Hazırlanması:

1. Dinlendirilmiş hamuru eşit parçalara bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde ince açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına iç harcından koyun.

4. Hamuru iki yanından kapatıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. Tüm hamurları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.

Pişirme Aşaması:

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan börekleri soğumadan servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, mantarlı el açması börek, lezzetli ve pratik bir tarif olup, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarif, malzemeleri ve adımlarıyla birlikte detaylı olarak verilmiştir. Denemek isteyenler için başarılı bir sonuç alacakları kesin!