Kabaklı Börek El Açması Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Kabaklı börek, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. İçeriğindeki kabak, besin değeri yüksek bir sebze olması dolayısıyla tercih edilmektedir. El açması hamur ile yapılan bu börek, hem çıtır çıtır yapısıyla hem de lezzetiyle damakları şenlendirmektedir. Aşağıda, kabaklı börek el açması yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
- Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- İç harcı için:
- 2 orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Hamur Hazırlığı: - Un, tuz, sıvı yağ, su ve isteğe bağlı sirke bir karıştırma kabına alınır.
- Malzemeler iyice yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri streç film ile kaplanarak 30 dakika dinlendirilir.
İç Harcının Hazırlığı: - Kabaklar rendelenir ve suyunun süzülmesi için bir kenara alınır.
- Soğan ince ince doğranır ve bir tavada pembeleşene kadar kavrulur.
- Kabaklar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ve maydanoz eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır.
- İç harcı soğumaya bırakılır.
Hamurun Açılması ve Böreklerin Hazırlanması
- Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
- Her bir parça unlanmış bir yüzeyde ince şekilde açılır.
- Açılan hamurun ortasına iç harç konulup, kenarları kapatılır.
- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
- Börekler fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirilir ve sıcak servis edilir.
Ekstra Bilgiler
Kabaklı börek, farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, kıyma, patates veya farklı peynir çeşitleri ile yapılabilir. Ayrıca, hamurun içine eklenen yoğurt veya süt, böreğe lezzet katacak ve yumuşak bir doku sağlayacaktır. Kabaklı börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemek olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif ile birlikte, kabaklı börek el açması yapmanın inceliklerini öğrenerek, misafirlerinize ya da ailenize güzel bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Kabaklı börek el açması tarifini okurken, gerçekten bu lezzetli böreği yapma isteği uyandı bende. Kabak ve beyaz peynirin birleşimi harika bir tat yaratıyor. Özellikle hamurun ince açılması ve çıtır çıtır olması bence bu böreğin en güzel yanı. İç harcının hazırlanışı da oldukça kolay görünüyor. Kabakların suyunu süzmek ve soğanı kavurmak, lezzeti artıracak gibi. Peki, fırında pişirme süresi ve sıcak servis önerisi de çok önemli, değil mi? Ayrıca, bu böreği farklı malzemelerle zenginleştirmek de çok yaratıcı bir fikir. Kıyma veya patates ekleyerek farklı tatlar denemek harika olurdu. Sizce de kahvaltıda ya da çay saatlerinde sunulması için mükemmel bir seçenek değil mi?
Cevap yaz