El açması sigara böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?
Ev yapımı sigara böreğinin incecik hamurunun kıtırlığı ve peynirli içinin lezzeti, bu tarifle mutfağınıza taşınıyor. El yapımı olmasının verdiği özel dokunuş, her ısırıkta kendini hissettiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif olacak.
El Açması Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Unu derin bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru 16 eşit bezeye ayırın
- Bezeleri merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince açın
- Açılan hamurların kenarlarını keserek dikdörtgen şekli verin
- İnce rendelenmiş beyaz peyniri hamurun bir kenarına yayın
- Hamuru sigara şeklinde sıkıca sarın
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açmak böreğin kıtır olmasını sağlar
- İç malzemesine maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yapışmaz
- Sıcak servis yapmak daha lezzetli olur
Not: Geleneksel el açması sigara böreği yapmak biraz pratik gerektirir ancak ev yapımı lezzeti için değer! |
.webp "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
