El açması kıymalı patlıcanlı börek nasıl yapılır?

El açması kıymalı patlıcanlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkalarla hazırlanan bu börek, içindeki kıyma ve patlıcan karışımıyla zengin bir tat sunar. Adım adım yapım aşamaları ve püf noktaları ile bu tarifi kolayca uygulayabilirsiniz.

09 Kasım 2024

El Açması Kıymalı Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?


El açması kıymalı patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu börek, ince açılmış yufkaların içine kıyma ve patlıcan karışımının konulmasıyla hazırlanır. El açması börekler, ev yapımı yufkaların sağladığı tazelik ve lezzet ile sofralarınızı zenginleştirir. Bu makalede, el açması kıymalı patlıcanlı börek yapımının adım adım tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler


Börek yapımı için gereken malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet soğan
  • Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı su (iç harcı için)
  • Yufkaları yağlamak için 100 gram tereyağı veya margarin

Adım Adım Yapım Aşamaları


1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, hamur malzemelerini bir kapta birleştirin. Un, tuz, sıvı yağ, yumurta ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Soğanı ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanları küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Baharatları ekleyin ve iç harcı ocaktan alın.

3. Yufkaların Açılması

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları un serpilmiş tezgah üzerinde ince yufka şeklinde açın. Yufkaların her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi

Yağlanan yufkaların ortasına iç harçtan koyun. Yufkayı iki tarafını kapatarak bohça gibi kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan börekler üzerine eritilmiş tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Servis Önerileri

El açması kıymalı patlıcanlı böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın, bu sayede hamur kuruyup sertleşmez.
  • Yufkalarınızı açarken un kullanmayı ihmal etmeyin, bu yufkaların yapışmasını önler.
  • İç harcınıza isteğe bağlı olarak farklı sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, el açması kıymalı patlıcanlı börek, lezzeti ve görünümüyle sofralarınıza şıklık katacaktır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Altemur 09 Kasım 2024 Cumartesi

El açması kıymalı patlıcanlı börek tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının pişirilmesi oldukça pratik görünüyor. Özellikle yufkaların ince açılması ve tereyağı ile yağlanması, böreğin lezzetini artıracak gibi. Püf noktaları da çok faydalı; hamurun dinlendirilmesi ve yufkaların unla açılması gibi detaylar, sonuçta büyük fark yaratır. Sıcak servis edilmesi ve yanında yoğurt veya ayran ile sunulması fikri de harika! Acaba bu böreği yaparken farklı sebzeler eklemeyi denesek nasıl olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri