Cevizli açmayı nasıl yapabilirim, tarifini paylaşır mısınız?

Cevizli açma tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunabileceğiniz nefis bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Cevizli açmanın yumuşak dokusu ve çıtır dış kısmı, misafirlerinizi etkileyecek.

25 Kasım 2024

Cevizli Açmayı Nasıl Yapabilirim, Tarifini Paylaşır Mısınız?


Cevizli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tüketilen bu lezzetli atıştırmalık, dışının çıtır çıtır, içinin ise cevizle zenginleştirilmiş bir dokuda olmasıyla dikkat çeker. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli açma tarifi.

Malzemeler


  • 500 gram un
  • 250 ml süt (ılık)
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 paket yaş maya (42 gram)
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram ceviz içi (iri doğranmış)
  • Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı


1. Hamurun Hazırlanması: - Ilık sütün içine yaş mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. - Geniş bir karıştırma kabında unu, tuzu ve eritilmiş tereyağını bir araya getirin. - Mayalı süt karışımını ve yumurtaları ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hamuru üzerini örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır. 3. Açma İşlemi: - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı açın ve üzerine iri doğranmış ceviz serpin. Hamuru rulo şeklinde sarın. - Ruloyu ikiye katlayarak "S" şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 4. Üzerinin Hazırlanması: - Ayrı bir kapta ayırdığınız yumurta sarısını çırpın. Açmaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. 5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. 6. Servis: - Fırından çıkan cevizli açmaları ılınmaya bırakın. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Cevizli açmanın iç harcına isteğe bağlı olarak tarçın veya kakao ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Açmaların daha yumuşak olması için hamurun mayalanma süresini uzatabilirsiniz.- Ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.- Açmaların daha uzun süre taze kalmasını isterseniz, hava geçirmeyen bir kapta saklamanız önerilir. Cevizli açma, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenize de hoş bir sürpriz yapmak için harika bir seçenektir. Bu tarifle mutfakta geçireceğiniz zaman, lezzetli ve keyifli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kutan 26 Kasım 2024 Salı

Cevizli açma tarifini denemek istiyorum ama hamurun mayalanma süresi konusunda ne kadar beklemeliyim? Ayrıca, ceviz yerine başka bir malzeme kullanmak istersem hangi kuruyemişler uygun olur? Tarifteki adımları takip ederken dikkat etmem gereken başka bir detay var mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri