Susamlı Açma Nasıl Yapılır?Susamlı açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde ikram edilen bu lezzetli atıştırmalık, hafif tatlı ve tuzlu bir lezzet dengesi sunar. İşte size adım adım susamlı açma tarifi. MalzemelerSusamlı açma yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanışı1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. 2. Ardından, ılık süt ve sıvı yağı ekleyin. 3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. 4. Hamuru bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini artıracaktır. Şekillendirme1. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve tekrar yoğurun. 2. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. 3. Her bir parçayı açarak ince bir daire oluşturun ve kenarlarını içe doğru katlayarak rulo yapın. 4. Ruloyu iki uçtan birleştirerek halka şekli verin. 5. Tüm hamur parçalarını bu şekilde şekillendirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Pişirme Öncesi Hazırlık1. Şekillendirdiğiniz açmaların üzerine bir yumurta sarısını sürün. 2. Yumurtanın üzerine bolca susam serpin. 3. Tepsiyi 15-20 dakika daha dinlenmeye bırakın. Bu, açmaların daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Pişirme1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, açmaların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 2. Fırından çıkardığınız açmaları soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriSusamlı açmalar, özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda sıklıkla tercih edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, açmaları çeşitli peynir çeşitleri ile zenginleştirerek sunumunuzu daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Susamlı açma tarifini okuduktan sonra, denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle mayalanma süreci ve hamurun dinlendirilmesi aşamaları çok dikkatimi çekti. Yumuşak ve kabarık bir açma elde etmek için bu aşamaların ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, farklı tohumlar kullanarak lezzet çeşitliliği yaratma fikri de harika! Bunu yapmayı düşünüyor musun? Açmaları çay saatinde misafirlere sunmak da güzel bir fikir, değil mi? Umarım tarifin sonuçları başarılı olur!
Cevap yazMerhaba Altınışın,
Yorumun için teşekkür ederim! Susamlı açma tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak çok güzel. Gerçekten de mayalanma süreci ve hamurun dinlendirilmesi, açmanın yumuşak ve kabarık olmasında kritik bir rol oynuyor. Bu aşamaları atlamamak, lezzet ve doku açısından büyük fark yaratır.
Farklı tohumlar kullanarak lezzet çeşitliliği oluşturma fikri harika! Chia, haşhaş veya ayçiçeği tohumu gibi seçenekler deneyerek tarifini zenginleştirebilirsin. Çay saatinde misafirlere sunmak da gerçekten güzel bir fikir; hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici olacaktır. Umarım denemelerin başarılı olur ve harika sonuçlar alırsın!
Afiyet olsun!