Elde Açma Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?
Elde açma boşnak böreği, Balkan mutfağının en lezzetli ve göz alıcı hamur işlerinden biridir. İncecik açılan hamur katmanlarının arasına konulan çeşitli harçlar ile yapılan bu börek, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecektir. Aşağıda, elde açma boşnak böreği tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 100 gram tereyağı
Hamurun Hazırlanması
Hamur, boşnak böreğinin temelini oluşturur. Hamur hazırlama aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır.- Un, tuz, su, süt ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
- Yoğun bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Hamur, üzeri örtülerek en az 30 dakika dinlendirilir. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
İç Harcın Hazırlanması
İç harcı, böreğin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biridir.- Beyaz peynir veya lor peyniri bir kapta iyice ezilir.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz eklenir.
Hamurun Açılması
Dinlenen hamur, ince açılması gereken bir yapıya sahiptir.- Hamur beş eşit parçaya bölünür.
- Her bir parça un serpilmiş tezgah üzerinde ince bir şekilde açılır.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
- Hamurun kenarları ortaya doğru katlanarak rulo şekli verilir.
Böreğin Şekil Alması
Rulo haline getirilen hamur, daha sonra spiral veya dairesel bir şekil vermek için sarılır.- Rulo hamur, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir.
- Üzerine kalan eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Elde açma boşnak böreği, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, dilerseniz çeşitli soslarla da servis edebilirsiniz.
Sonuç
Elde açma boşnak böreği, zahmetli fakat bir o kadar da keyifli bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Aile üyeleri veya arkadaşlarınızla birlikte hazırlayabileceğiniz bu börek, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu elde açma boşnak böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de denemek istiyorum. Hamurun hazırlanması ve dinlendirilmesi kısmı beni çok heyecanlandırdı. Özellikle hamurun ince açılması ve iç harcın hazırlanması aşamaları oldukça dikkat çekici. Beyaz peynir ve maydanozun birleşimi harika bir lezzet yaratacak gibi görünüyor. Rulo haline getirilip şekil verilmesi aşamasında dikkatli olmak gerekiyor mu? Ayrıca, böreği pişirirken fırında ne kadar süre bekletmek gerektiği konusunda bir ipucu var mı? Sonuçta, ailemle birlikte hazırlayıp sıcak sıcak servis etmek harika bir deneyim olacak.
Cevap yaz