El açması kuru baklava nasıl yapılır, tarifte neler var?

El açması kuru baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. İnce yufkaların arasına yerleştirilen ceviz veya fındık ile hazırlanan bu tatlı, şerbetle buluşarak lezzetini artırır. Bu yazıda, kuru baklavanın hazırlanışına dair adım adım tarif sunulmaktadır.

21 Şubat 2025

El Açması Kuru Baklava Nasıl Yapılır?


Kuru baklava, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. El açması kuru baklava, ince yufkaların arasına konulan ceviz, fıstık veya bademle hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Bu makalede, el açması kuru baklavanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Aşağıda, el açması kuru baklava yapmak için gerekli malzemeler yer almaktadır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fıstık veya badem de kullanılabilir)
  • 1 paket tereyağı (eritilmiş)
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su (şerbet için)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamurun Hazırlanması


Baklava hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.

2. Ortasını açarak yumurtayı, sirkeyi ve suyu ekleyin.

3. Yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Yufkaların Açılması

Dinlendirilmiş hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlayarak ince yufka haline açın. Yufkaların mümkün olduğunca ince olması, baklavanın lezzetini artıracaktır.

İç Harcın Hazırlanması

Ceviz içini veya tercih ettiğiniz kuruyemişleri ince bir şekilde kıyın. Dilerseniz, bu karışıma biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Baklavanın Hazırlanması

1. Açılan yufkaların arasına eritilmiş tereyağını sürün.

2. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine ceviz harcını yayın.

3. İkinci yufkayı da yerleştirip tekrar tereyağı sürün, ardından harcı ekleyin. Bu işlemi 8-10 kat yufka ile tekrarlayın.

4. Son kat yufkayı yerleştirdikten sonra, baklavayı dilimleyin ve üzerine bir miktar tereyağı sürün.

Pişirme Süreci

Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanması

Baklava fırındayken şerbeti hazırlamak için:

1. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.

2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

3. Şerbeti soğumaya bırakın.

Baklavanın Servisi

Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmesi için bir süre bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kuru baklava, genellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilmektedir.- Baklavanın üzerine fıstık veya hindistan cevizi serpmek, görsel açıdan da hoş bir sunum sağlar.- Kuru baklavanın daha uzun süre dayanması için buzdolabında saklanması önerilir. Sonuç olarak, el açması kuru baklava yapımı, sabır ve dikkat gerektiren bir süreçtir. Ancak ortaya çıkan lezzet, tüm emeğinize değecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ersen 23 Şubat 2025 Pazar

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! El açması kuru baklava yaparken hamurun yumuşak ve elastik olması için gereken adımları izlemek önemli mi? Dinlendirme süresi, hamurun açılmasını gerçekten kolaylaştırıyor mu? Ceviz içi kullanmak yerine fıstık veya badem ile de denemek ilginç bir fikir gibi, hangi malzeme baklavaya daha farklı bir lezzet katıyor? Ayrıca, şerbeti hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Kuru baklavayı saklamak için buzdolabında tutmak gerçekten daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor mu?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri