El açması kıymalı ve patatesli börek nasıl yapılır?

El açması kıymalı ve patatesli börek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. İnce hamurun içindeki kıyma ve patates karışımı, çıtırlığı ve lezzeti ile öne çıkar. Bu yazıda, böreğin yapım aşamaları, malzemeleri ve detaylı tarifi sunulmaktadır.

07 Kasım 2024
El açması kıymalı ve patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince açılan hamurun içine koyulan kıyma ve patates karışımı ile hazırlanmaktadır. El açması olması sebebiyle, dış kısmının çıtırlığı ve iç kısmının lezzeti ile öne çıkar. Bu makalede, el açması kıymalı ve patatesli börek yapımının detayları, malzeme listesi ve adım adım tarifine dair bilgiler sunulacaktır.

Malzeme Listesi


El açması kıymalı ve patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (üzeri için)
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Hamurun Hazırlanması


Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve suyu bir karıştırma kabında iyice yoğurun. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam aldığında, üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur dinlenerek daha esnek bir hale gelecektir.

İç Harcın Hazırlanması


İç harcı için, soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, rendelenmiş patatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırarak ocaktan alın ve iç harcın soğumasını bekleyin.

Böreğin Hazırlanması

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın. Açılan hamurun ortasına soğuyan iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve şekil verin. Dilediğiniz gibi yarım ay, üçgen veya dikdörtgen şekiller verebilirsiniz.

Pişirme Yöntemi

Böreklerinizi iki farklı şekilde pişirebilirsiniz:
  • Fırında pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
  • Kızartma: Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri dikkatlice yağa koyun ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

El açması kıymalı ve patatesli böreği sıcak servis etmek en iyisidir. Yanında yoğurt, acılı ezme veya zeytinyağlı bir meze ile sunabilirsiniz. Bu börek, aile yemeklerinde, özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bir lezzettir.

Sonuç

El açması kıymalı ve patatesli börek, leziz iç harcı ve çıtır dış yapısı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Uygulanan tarif ile hem kolayca hazırlanabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif haline gelir. Bu böreği denemek, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini keşfetmek için harika bir yoldur.

Bu makalede, el açması kıymalı ve patatesli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuş, gerekli malzemeler ve adım adım uygulamalar açıklanmıştır. Bu bilgiler ışığında, mutfakta keyifli bir deneyim yaşamanız dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Alpbike 29 Ekim 2024 Salı

El açması kıymalı ve patatesli börek tarifini okurken, bu lezzetli böreği yapmayı ne kadar çok istediğimi hatırladım. İnce açılan hamurun kıyma ve patatesle buluştuğu o çıtır çıtır hali aklımda canlandı. Özellikle iç harcının hazırlanma aşamasında soğanların kavrulması ve kıymanın eklenmesi, o muhteşem aromayı oluşturuyor gibi geliyor. Fırında ya da kızartma yöntemleriyle pişirilebilir olması da harika bir seçenek. Ayrıca, böreği yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek, damak tadıma tam uyuyor. Umarım bu tarifi en kısa zamanda deneme fırsatım olur! Sizce de misafirler için harika bir ikram olmaz mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Alpbike,

Yorumunuzda paylaştığınız börek tarifi gerçekten de çok iştah açıcı ve lezzetli görünüyor! El açması hamurun iç harçla buluştuğunda oluşturduğu çıtırtı, bu tür tariflerin en güzel yanlarından biri. Kıymanın ve kavrulmuş soğanların o muhteşem aroması, bence her mutfakta olmasını gerektiren bir lezzet.

Fırında ya da kızartma yöntemiyle pişirmek, böreğin çıtırlığını artırırken, yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak da gerçekten harika bir fikir. Misafirler için böyle bir ikram hazırlamak, onların da beğenisini kazanacak bir seçenek olacaktır. Umarım en kısa zamanda bu tarifi denersiniz ve sonuçtan memnun kalırsınız! Deneyimlerinizi merakla bekliyorum.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri