El açması boş börek nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetler arasında özel bir yeri olan el açması boş börek, incecik yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan nefis bir hamur işi. Çıtır dokusu ve sadeliğiyle öne çıkan bu tarif, özellikle hamur işi sevenler için ideal bir seçenek sunuyor.
El Açması Boş Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arzuya göre üzeri için çörek otu veya susam
- Yağlanması için sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
- Unu derin bir kaba eleyerek hamur hazırlama kabına alın
- Ortasını havuz şeklinde açarak ılık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin
- Malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Bezeleri tezgâh üzerinde merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince açın
- Açtığınız yufkaları yağlanmış fırın tepsisine serin
- Her kat arasına sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün
- En üst kata yağ sürdükten sonra dilimleyin
- İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu veya susam serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Yufkaları mümkün olduğunca ince açmaya çalışın
- Her katı iyice yağlayarak böreğin çıtır olmasını sağlayın
- Fırını iyi ısıtmak böreğin daha güzel kabarmasını sağlar
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak peynir veya kıyma ile doldurarak da yapabilirsiniz
|
.webp "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
