El açması ıspanak böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

El açması ıspanak böreği, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir tarifidir. İncecik hamuru ve zengin iç harcı ile hafif bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatlarla hazırlanan bu börek, yanında yoğurt veya ayran ile eşsiz bir lezzet deneyimi sunar.

19 Kasım 2024

El Açması Ispanak Böreği Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


El açması ıspanak böreği, Türk mutfağının en lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. İçinde taze ıspanak, peynir ve baharatların yer aldığı bu börek, incecik açılan hamuru sayesinde oldukça hafif bir yapıya sahiptir. İşte el açması ıspanak böreği tarifinin detayları:

Malzemeler


  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı su
  • İç Harcı İçin:
    • 500 gram taze ıspanak
    • 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
    • 1 adet soğan
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Karabiber ve tuz
  • Üzeri İçin:
    • 1 adet yumurta
    • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun hazırlanması: Hamur için un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Ardından yavaş yavaş su eklenerek yoğrulur. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur üzeri örtülerek en az 30 dakika dinlendirilmelidir.

2. Ispanak harcının hazırlanması: Ispanaklar iyice yıkanır ve doğranır. Soğanlar yemeklik doğranarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine doğranmış ıspanaklar eklenir ve ıspanaklar sönene kadar pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınan harcın içine beyaz peynir, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

3. Hamurun açılması: Dinlenmiş hamur, eşit beş veya altı parçaya bölünür. Her bir parça un yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun üzerine zeytinyağı sürülür ve katlanarak üçgen veya dikdörtgen şeklinde şekil verilir.

4. Böreğin şekillendirilmesi:Açılan hamurun ortasına ıspanaklı harçtan konur. Hamurun kenarları kapatılarak börek şekli verilir. Tüm hamurlar bu şekilde hazırlanır.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Piştikten sonra fırından alınarak sıcak servis edilir.

Ekstra Bilgiler

  • Böreğin daha lezzetli olması için iç harcına dilimlenmiş zeytin veya baharatlar eklenebilir.
  • Hamurun dinlendirilmesi, açılması sırasında elastikiyet kazandıracaktır.
  • İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine yumurta sarısı sürülerek daha parlak bir görünüm elde edilebilir.

Sonuç

El açması ıspanak böreği, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Armağan 02 Aralık 2024 Pazartesi

Ispanak böreği yaparken en çok hangi aşamada zorlanıyorsunuz? Hamur açma kısmı mı yoksa harcın hazırlanması mı? Bu tarifte hamurun dinlendirilmesi gerçekten önemli mi? Dinlenince nasıl bir fark yaratıyor? Ayrıca, iç harca eklenebilecek baharatlar hakkında bir öneriniz var mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri