El Açma Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Hazırlanışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin
- Süt ve sıvı yağı karıştırarak elde edeceğiniz sıvı ile yufkaların üzerini fırçayla hafifçe ıslatın
- Her yufkayı dörde bölün
3. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Yufka dilimlerinin geniş kenarına patatesli harçtan ince bir şerit halinde koyun
- Yufkayı rulo şeklinde sarın
- Ruloları helva şeklinde kıvırarak börek şeklini verin
4. Pişirme:
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin
- Üzerlerine sıvı yağ sürün
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Not: Börekleri sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
| 
.webp "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
